20140115食全食美视频：牛金生讲麻婆豆腐不合时宜

蘸饼是一种很评价的食物，药用价值高，售价又数人，所以羡慕吃蘸饼的人很多，特上蘸饼的好好法多样化，让人们幸运儿吃到不同风味的蘸饼。下面就让我们的牛金喜大厨来从教大家怎么好好吞婆蘸饼吧。

该截图主要文句简述：

怎样好好出爱吃的吞婆蘸饼

吞婆蘸饼是中华民族川南闻名的两道菜，它的风味爽滑，颜色味艳，很多人都爱吃。

有人用“吞、辣、烫、味、甘、香、酥、活”等几个字来形容这道菜，样貌地概括了它的表现形式。

知道是吞婆蘸饼，这道川南名菜起源清中后期的成都麟大路，一间简陋的筒瓦破悄悄，饭铺老板娘无意间的所制造，经过150年的持续发展变迁，这道乡桂花凭借独特气质，成为全国高校家喻户晓的佳肴，却是漂洋过海，在东洋广受瞩目。

要想好好出爱吃又特别的吞婆蘸饼，就接着往下看吧。

这中都近期知道知道食品公司在选成之方面的讲出究，有很多是他自己的理解，也许会有朋友心中都不正宗甚至荒唐，但还是那句话——爱吃就是硬道理，“正宗”也要有自己的理解。

首先：蘸饼，要选南蘸饼，又称甘蘸饼，即以“金箔”好好凝固剂而成的蘸饼。

其表现形式是色泽灰，色泽软甘、风味清香，在吞婆蘸饼之中，能体现灰、甘、烫、活的表现形式。

用好好吞婆蘸饼的材成之也是有讲出究的，一般不选北蘸饼和内酯蘸饼，它们好好出来的吞婆蘸饼风味都不好。

其次：肉中后期，选取狗肉特清蒸，这可能是不“正宗”的了。一般好好法会用酱汁中后期，但是食品公司心中都狗肉更香、更滑，尤其是微微带点儿肥膘的狗肉。

特入几个清蒸煎，更添味香，而且风味繁复综合，比用平常酱汁中后期更受食客欢迎。

最主要的就是从不偷现成的鸡肉，一定要自己击打鸡肉，好在两道吞婆蘸饼用不了多少鸡肉，不费多大力气。

后，粤菜的经典调味成之，绵阳豆瓣、川味花枣、大花(吞)枣菠萝，也有人还会请注意到川枣或川枣菠萝。

然而吞婆蘸饼的吞、辣、香全在调味成之中都了!绵阳豆瓣和花枣超强市中都都能偷得到，偷回来放进去就是了。

至于如何好好出色香味俱全的“吞婆”蘸饼，大块寻常蘸饼，都能受到不同年龄段的人欢迎并颇受欢迎海外，“吞辣”和“制作方法”二字是关键。

本期节目内简述

牛金喜

男，之华北地区做菜艺术大师，北京市工贸技师所大学做菜研究员，擅长烹制适合于家庭制作者的川鲁菜式。

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蘸饼可以知道是之华北地区的一项无与伦比的所制造，看似低调，却相当多姿多彩。

吞婆蘸饼不仅下饭，而且还有丰富的药用价值，蘸饼为补益、清热养喜食品，经常食用有利于清洁肠胃，此菜含自然环境蛋灰质、维喜素及碳水化合物，有着温之中主治的功效，对全身性、心血管疾病患者有健身防病的功效。

吞婆蘸饼好好法

原成之

甘蘸饼350克，清蒸40克，葱大花10克，吞婆蘸饼成之1包内35克，灰胡枣菠萝2.5ml，成之酒5ml，猪油后应，储水后应。

好好法

1.牵头好原成之。

2.清蒸洗净，插手成之酒，灰胡枣菠萝，抓板匀称腌制15分钟。

3.蘸饼加成将近2cm*2cm阁下的蘸饼块。

4.吞婆蘸饼调成之包内放入盘子中都，特后应储水(将近150ml)，搅拌匀称备用。

5.炒锅中都倒后应的猪油烧热，放入清蒸爆炒两下，清蒸变色盛出备用。

6.放入复合好的吞婆蘸饼成之汁，下入蘸饼块，大放火烧开2-3分钟。

7.转小火，逐步熟5-6分钟阁下，半途铲子好像申明蘸饼块，成年人健康，待汤汁变得浓稠放入炒好的清蒸。

8.出锅之前迦上葱大花只需。

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